Die Auflassung eines angrenzenden Kasernenareals machte die Erweiterung des Milchhofes Brixen möglich. Bei laufendem Betrieb wurden auf bis zu 4 Geschoßen neue Produktionsräume, Milchtanklager, eine Betriebskläranlage, Lager- und Kühlräume, eine Kältezentrale, ein Detailgeschäft mit Café-Bar, Auslieferungsräume, sowie Verwaltungsräume und eine Tiefgarage für den Milchhof und den Südtiroler Bauernbund in 3 Baulosen neu errichtet und in die bestehenden Anlagen integriert. Der winkelförmig langgestreckte Erweiterungsbau, welcher knapp an den Strassenrand gesetzt ist, wurde durch seine diversen Funktionen bestimmender gesellschaftlicher Bestandteil der neuen Gewerbezone von Landesinteresse. Den vielen Köpfen und vor allem den unzähligen Händen, welche bei der Realisierung der Anlage beteiligt waren, ist die Skulptur des Künstlers Lois Anvidalfarei gewidmet.