Das Projekt umfasst den Neubau der gesamten Produktionsanlage der Kellerei St. Michael. Auf drei Geschoßen werden die Verarbeitungsschritte übereinander gestaffelt, sodass die Produktion nach dem zeitgemäßen Schwerkraftsprinzip ohne den Einsatz von Pumpen erfolgen kann. Einfache Maßnahmen, wie das Drehen der Stützen und der Fensteröffnungen um 45 Grad entfremden die Wahrnehmung des reinen Zweckbaus. Die Verwendung von Betonfertigteilen – beschlossen aufgrund von Zeit- und Kostendruck - widerspiegelt auch aus semantischer Sicht die Rolle, die man diesem Gebäude im Ensemble der Kellerei zugedacht hat.