Biwak 12 ist der Umbau eines typischen alpinen Restaurants der 80iger Jahre im Dorfzentrum des Bergdorfs Sexten/Moos: das Thema des Schutzraumkonzepts verwandelt ein traditionelles Restaurant in einen Treffpunkt für die Dorfgemeinschaft. Das Entwurfskonzept entlehnt Elemente des roten Biwaks am Fuße des Zwölferkofels, der das Zentrum des lokalen Bergpanoramas bildet - und bindet diese in die räumliche Umgestaltung ein. Dem Prinzip des Upcyclings folgend wird so viel wie möglich wiederverwendet, räumlich neu arrangiert und farblich verändert.