Der Neubau ist Teil des Hotels Bad Schörgau und beinhaltet eine Kochakademie mit Seminarbereich und das „Trehs Haus“. Die Kochakademie versteht sich als Plattform, die Einblicke in die heimische Gourmetküche bietet. Ein zentrales Element ist der fast fünf Meter lange Kochblock, ein Monolith aus grau-grünem Sarner Porphyr mit einem ursprünglichen Rohgewicht von 22.000 kg. Nur die Arbeitsfläche wurde geglättet, die restlichen Flächen weisen den ursprünglichen Bruch auf. Der Kochbereich steht in Verbindung mit einem Saal. Über eine Wendeltreppe gelangt man in den darüberliegenden Seminarraum. Das Muster des Saals basiert auf dem Element des Kreises. Die Überschneidungen der Kreise ergeben durch ihre sternförmige dreidimensionale Ausformulierung die besondere Deckenstruktur. Die Aussenfassade hat dieselbe geometrische Grundlage, allerdings ohne die „Sterne“. Die Innenräume wurden vollständig mit händisch gekalkter Fichte und Hanf ausgekleidet. Die Trehs Duft- und Themenwelt erstreckt sich als offener Raum über zwei Geschosse. Das verwendete Ornament stellt die Verbindung zur örtlichen Tradition her: einfach und dennoch grosszügig, ohne Schnörkel und doch von einem schlichten, stillen Schmuck.

Auszeichnungen: Holzbaupreis Südtirol 2018 - Anerkennung, AIT Award 2018 - Kategorie Restaurant- 3. Preis, best architects 2019 - Winner, German Design Award 2019 - Special Mention, Frame Award - Nominierung