il ristorante finsterwirt e l’enoteca vitis si trovano tra antiche mura protette dalle belle arti. il progetto consiste nella riorganizzazione degli spazi interni e nella creazione di una nuova zona d‘ingresso. una bussola di acciaio nero rappresenta il punto di distribuzione tra il ristorante al primo piano, l’enoteca e il giardino al pian terreno. grazie agli interventi e ai materiali scelti l’antica essenza viene messa in primo piano. elementi di legno, cemento e acciaio sembrano galleggiare nello spazio. nelle nicchie si creano degli intimi e protetti spazi tipo stube. un gioco tra vecchio e nuovo, una continuazione della storia con nuovi accenti in linea con i tempi. un aprirsi verso il vicolo, dove assi visuali portano la città all’interno delle mura antiche.