Auf die umfassende Erweiterung und Modernisierung folgten weitere Interventionen in ausgewählten Bereichen im Altbestand. Neben dem Porphyrkeller stellt nun der Raritätenkeller ein weiteres Highlight dar. Bei den Raritätenweinen handelt es sich um ausgewählte Jahrgänge und Lagen, welche in speziellen Stahltanks einem jahrzehntelangen Reifeprozess unterzogen werden. Hierfür wurden zwei übereinanderliegende Kellerräume mittels Deckenschnitt miteinander verbunden und in diesen ein filigranes, aus rautenförmig angeordneten Stahl-Vollprofilen gefertigtes Regalsystem eingebaut. In der zwei-geschoß-hohen Konstruktion sind liegend die kompakten Edelstahltanks gelagert. Ähnlich einer musealen Struktur dient die Raumhülle der adäquaten Zurschaustellung dieser exquisiten Produktlinie der Terlaner Raritätenweine.