Das Hotel Castel ***** ist eines der führenden Hotels in Südtirol. Ursprünglich als kleine Pension konzipiert, wurde das Gebäude im Laufe der Jahre in mehreren Bauphasen erweitert und umgestaltet, um den Ansprüchen eines gehobenen Hotels gerecht zu werden. Die Lage am südwestlichen Hang von Dorf Tirol bietet eine einzigartige Herausforderung und Chance: Von den insgesamt neun Ebenen des Gebäudes eröffnet sich eine beeindruckende Aussicht, die in das architektonische Konzept integriert wurde. Ein Highlight ist die sogenannte „schwebende Muschel“ – ein innovatives Raumkonzept mit traumhaftem Blick über Meran, in dem das Gourmet-Restaurant „Castel fine dining“ integriert ist. Dieses Projekt verbindet kreative Raumgestaltung mit funktionaler Eleganz und schafft eine einzigartige Atmosphäre für Gäste. Die exklusive Sterneküche ist ausgezeichnet von Gault Millau, Guide Michelin ** und vielen weiteren Restaurantführern.