La nuova taverna si trova nel centro storico di Bressanone, nelle immediate vicinanze della cattedrale. L'edificio risale al XIII secolo. Nel corso dei secoli è stata, tra le diverse funzioni, la residenza ufficiale del decano della cattedrale. Le contigue sale storiche offrono ora spazio per un massimo di cento ospiti. Un cortile interno e un giardino soleggiato completano il ristorante. I vetri lavorati e colorati per le finestre e l'uso dell'ottone per porte e i lampadari fanno riferimento alla connessione storica della proprietà al quartiere della cattedrale. Le superfici in intonaco scuro e il legno di larice locale creano un'atmosfera familiare e conviviale da osteria. La pannellatura in legno dei muri unifica i diversi strati del tempo. L’elemento geometrico perfetto del cerchio è ricorrente in tutto l'edificio.