Das Raumkonzept des Gusteliers sollte so vielseitig wie die Südtiroler Küche sein. Herzstück des Entwurfs ist die zentrale Plaza, um welche alle dienenden Bereiche angeordnet sind und welche mittels mobiler Raumteiler an die jeweiligen Bedürfnisse angepasst werden kann. Das Raumprogramm beinhaltet neben der Zone für diverse Ausstellungen eine Wissenslounge, Café und Cuisine, ein Studio, die Bozner Stube und die Manufaktur. Gestalterisch werden die Räumlichkeiten durch ein organisches Wandelement geformt, welches mit Nischen, Ausstellungsobjekten und Monitoren bespielt wird.

Publiziert: Privater geladener Architekturwettbewerb